kafe kolong

Bukan rahasia lagi kalau kopi Aceh memang nikmat. Budaya minum kopi sudah begitu mengakar di tengah masyarakat Aceh. Jadi jangan heran jika banyak ditemui warung kopi disini.

Bukan rahasia lagi kalau kopi Atet khas Belitung begitu nikmat. Ya, budaya “ngupi” memang begitu mengakar di tengah masyarakat Belitung. Begitu banyak penikmatnya, dan hal tersebut sangat diakui masyarakat setempat. Jika mengunjungi kawasan Belitung, maka jangan heran jika banyak ditemukan warung kopi di daerah ini. Warung kopi di sini tak hanya sekedar warung kopi biasa melainkan tempat pengais rejeki.

kopi Atet khas Belitung

Bagaimana peluang usaha kafe saat ini? Tidak pernah sepi artinya secara bisnis, usaha kafe menjadi salah satu usaha yang paling banyak diminati oleh banyak pengusaha. Hal ini seiring dengan perubahan gaya hidup di masyarakat khususnya di kota-kota besar yang semakin banyak menghabiskan waktu di luar rumah.

Kafe bagi kaum difabel ini bukan di Indonesia tapi jauh di Nikaragua, negara di Amerika Tengah. Sebuah cafe didirikan untuk menjadi oase bagi kaum difabel atau bagi mereka yang memiliki keterbatasan fisik.


Tidak hanya menerima tamu difabel selain tamu umum, tempat bernama Café de las Sonrisas (“Smiles Cafe”) ini memiliki staf serta karyawan yang terdiri atas orang-orang tuna rungu alias mereka yang terganggu pendengarannya. Mulai dari para penyambut tamu, pelayan, sampai para juru masaknya.

Penggagas cafe ini adalah seorang pria bernama Antonio Prieto Buñuel. Lelaki berkebangsaan Spanyol ini mengungkapkan bahwa banyak hal luar biasa yang dapat dipelajari dari karyawan-karyawannya.

“Saya ingin agar Cafe de las Sonrisas menjadi cermin bagi bisnis lain, agar mereka mempekerjakan orang-orang penyandang disabilitas, karena kaum cacat juga punya hak untuk berkembang dan mereka mampu melakukan hal-hal menakjubkan” katanya.

Kafe ini ternyata sudah lumayan lama hadir di kota Granada, dan disebut-sebut sebagai kafe pertama yang menjajakan kopi Nikaragua. Antonio yang melanglang buana sempat tinggal di negara tetangga Kostarika, namun langsung menyukai Nikaragua saat mengunjungi negara ini.

Awalnya ia bertemu dengan seorang penderita tuna rungu, dari relasi yang terjalin, ia tergerak untuk melakukan sesuatu. Ketimbang mencarikan pekerjaan yang ternyata sangat tidak memungkinkan, Antonio kemudian memutuskan untuk menyewa sebuah toko dan diubah menjadi café, karena ia melihat kota tersebut punya prospek.

"Saya ingin membantu, tapi saya tidak bisa berdiri dan membangunnya atas dasar sumbangan semata. Harus ada pemberdayaan, harus ada usaha nyata. Itu kemudian akan membuat teman-teman difabel justru merasa lebih berharga ketimbang terus menerus disumbang,” katanya.

Antonio juga mengungkapkan bahwa dengan dipekerjakan secara professional dan diperlakukan secara wajar, kaum difabel bisa mendapatkan rasa percaya diri, menghilangkan rasa takut mereka sendiri untuk bergabung ke dalam angkatan kerja.

Di kafe bernuansa cerah dan ceria ini, pelanggan memesan dengan menunjuk ke menu yang memiliki simbol khusus untuk mengindikasikan substitusi. Contohnya, jika seseorang memesan parfait buah, dan dia tidak ingin yogurt di dalamnya, maka orang tersebut bisa menunjuk pada ilustrasi parfait, dan kemudian pada gambar yogurt dengan huruf merah besar “X” di atasnya.

Apabila menjelang akhir makan, semua orang di meja telah belajar untuk mengatakan “Terima Kasih” dalam bahasa isyarat, yakni membawa satu tangan dari dagu ke telapak tangan yang lain, kemudian ditangkupkan di depan pengunjung

Teknik serta tata cara seperti ini bukannya membingungkan pengujung, malah menarik banyak orang untuk mencoba dan bersenang-senang. Dikatakan, sejak café ini hadir, interaksi positif terhadap kaum difabel berkembang baik, dan semakin hari kian terasa jarak akibat keterbatasan komunikasi semakin menipis. Jika seorang menjadi pengunjung tetap, dalam kurun waktu kunjungan kurang dari 10 kali, dia sudah mudah serta leluasa berinteraksi dengan kaum difabel di café ini laiknya dengan sahabat dekat atau keluarga sendiri

“Café de las Sonrisas lahir karena 99 persen orang penyandang cacat (di Nikaragua) menganggur, Jadi saya memutuskan untuk membuka sebuah kafe di mana semua karyawannya tuli dan demi menunjukkan bahwa itu sebetulnya bisa berhasil,” ungkap Antonio

Dua bintang film Chicco Jerikho dan Rio Dewanto akhirnya membuka kedai kopi sungguhan setelah menjadi peran utama dalam sebuah film berjudul "Filosofi Kopi" yang diangkat dari novel karya Dewi Lestari.

Belakangan ini white coffee semakin banyak beredar luas di masyarakat dalam kemasan sahet dengan berbagai macam merek. Namanya memang white coffee atau kopi putih, namun, bagi yang belum tahu, jangan pernah membayangkan bahwa kopi putih itu berwarna putih seperti susu.
Di Amerika, kopi putih (white coffee) terbuat dari biji kopi yang dipanggang sebentar sampai berwarna kecokelatan, dan menghasilkan minuman kopi encer berwarna kecokelatan dengan keasaman tinggi yang dikenal dengan nama espresso. Karena dipanggang (sangrai) dalam waktu yang relatif lebih singkat, maka gula alami dalam biji tersebut tidak lengket berwarna cokelat gelap serta tidak meninggalkan rasa pahit, rasa dan aromanya sedikit berbeda dengan kopi umumnya.

Di Malaysia Kopi putih (white coffee) popular dan dikembangkan oleh pemilik rumah kopi Thong Lian di kota Ipoh, Perak Malaysia pada abad ke-20. Thong Lian mengembangkan kopi putih dengan memanggang biji kopi sebentar serta menambah margarin. Saat di seduh Ipoh White coffee ditambah susu kental agar lebih gurih.

Di Negara jazirah Arab, nama white coffee juga digunakan. Di Yaman nama kopi putih adalah minuman yang dibuat dari kulit biji kopi yang ditambah dengan rempah-rempah. Sedangkan di Siria dan Libanon dibuat dari air kuntum bunga jeruk, yang berkhasiat untuk menenangkan syaraf, umumnya dihidangkan setelah selesai santap hidangan menu berat. Kalau yang ini istilah kopi putih tidak ada hubungannya dengan kopi, mirip teh herbal.

Mau buka usaha kafe? Saat ini, usaha bisnis kafe boleh dibilang cukup potensial karena sering digunakan sebagai hangout bersama keluarga, rekan, komunitas maupun bersama orang-orang terdekat. Selain itu, beberapa sumber mengatakan bahwa usaha kafe keuntungannya cukup menggiurkan.

Kafe Unik di Bawah Kolong Jembatan

Berikut 6 tips agar kafe ramai pengunjung.

Membeli mobil bekas merupakan solusi untuk memiliki mobil impian namun memiliki keterbatasan dana untuk mendapatkan mobil baru. Asalkan kondisi masih bagus dan laik jalan terkadang bisa didapat dengan harga murah. Memang perlu memiliki keahlian tersendiri untuk menemukan mobil bekas yang murah namun dengan kondisi tidak jauh dari mobil baru.